トマト(アイコ)の話

観光農園のエントランスではハウス上部の暖気を利用しトマト「アイコ」の養液栽培を行っています。トマトは抗酸化作用が高いリコピンを多く含む野菜ですが、アイコは一般の丸玉ミニトマトの約２倍のリコピンを含んでいます。当園では栄養水をコントロールし、人工的に水分ストレス状態を作り出し、甘い完熟トマトを収穫しています。

「アイコ」はミニトマトを縦長にした比較的新しい品種で、その名称の由来は天皇陛下の愛娘の愛子さまにちなんでいます。特徴は果肉が厚くて中のゼリーが少ないトマトで、酸味が少なく甘みの強いフルーティーな味わいです。